Ален Дюкасс «Большая кулинарная книга. Мясо и птица»

Рециклированная красная кожа, сложное тиснение по коже фольгами и блинтом.
Издательство  "Чернов и Ко".
Увеличенный формат 225х290 мм

«Большая книга» гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир, Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (груша поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт — шедевр природы и гимн тем, кто его произвел.
Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам — ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.

Тираж 470 экз.

• Доставка по Москве в пределах МКАД от  2-х часов курьерской службой. За перделы МКАД по договорённости
• Отправление в города России и мира почтой и службами доставки по тарифам транспортной компании
• Заказы от 100000 рублей доставка по Москве и России бесплатно
• Самовывоз из магазина Кутузовский проспект 48, галереи «ВРЕМЕНА ГОДА»

• оплата наличными при получении (Москва и МО)
• оплата картой при получении (Москва и МО)
• оплата банковскими картами онлайн (ссылка на оплату высылается после подтверждения заказа)
• оплата банковским переводом
• оплата по счёту от юридического лица